主料:
羊肉，
500克
辅料:
淀粉，
10克，
熟白芝麻，
20克
配料:
香菜，
50克，
孜然粉，
15克，
辣椒粉，
15克，
孜然粒，
10克，
花椒粉，
5克，
生抽，
1汤匙，
盐，
3克孜然羊肉的做法步骤
1.准备所需要的食材。
2.羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3.放入生抽和淀粉拌匀。
4.放入孜然粒。
5.拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6.香菜洗净，控干水分。
7.锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8.羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11.翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12.炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小窍门&温馨提示
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
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